15.10.2013

WARSZTATY KULINARNE

W dniu 15.10.2013 rozpoczął się cykl warsztatów kulinarnych dla 9 uczestników projektu.

Uczestnicy warsztatów są każdorazowo dzieleni na 2 grupy.Każda z drużyn jest odpowiedzialna za przygotowanie fragmentu wspólnego obiadu. Pod okiem doświadczonych kucharzy uczą się jak przygotować każde z dań, poznają techniki gotowania przygotowując każdorazowo przystawkę, danie główne i deser oraz Zapoznają się z tematyką zdrowego i racjonalnego żywienia. W czasie trwania obiadu poszczególne drużyny serwują wykonane przez siebie danie, poprzedzając serwis opowieścią o jego przygotowaniu.
Uczestnicy podczas pierwszego spotkania zapoznali się z tajnikami kuchni polskiej. W czasie kolejnych warsztatów planowana kuchnia: włoska,turecka,francuska,azjatycka i meksykańska.

Każde spotkanie jest podzielone na części:

a) szkolenie z podstawowych technik kulinarnych
b) omówienie tematu zajęć pod kątem racjonalnego żywienia
c) przygotowanie mise en place
d) wspólne gotowanie w dwóch równoległych grupach
f) omówienie tła historyczno-społecznego serwowanych potraw
g) wspólny posiłek

Kuchnia polska :)

1

2

3

4

5

6

7

powrót do początku strony